Recepte: Ābolu kūka - Krista Ameljušenko

Es esmu mīlējusi cept un gatavot ēdienu gandrīz visu savu dzīvi (lasīt - izdomāt receptes). Droši vien tāpēc, ka mamma mani kā vecāko māsu jau agri aizveda pie plīts. Šodien man ir 5 gadus vecs dēls ar celiakiju, un cepšana un eksperimentēšana ir vēl vairāk, jo visas receptes jāpielāgo viņam. Pašai vienkārši patīk veselīgs dzīvesveids, un kopā ar bērnu darboties virtuvē ir mūsu veids, kā kvalitatīvi pavadīt laiku. Mūsu ģimenē mēs neēdam Meki, arī burgerus gatavojam pilnībā paši. Šoreiz es pagatavoju "grēku nesaturošu" Ziemassvētku aromātisku ābolu kūku, kurā izmantoju bezglutēna miltus un Nick’s cukura aizstājēju un garšas pilienus. Gandrīz visus saldumus var pagatavot veselīgāk un ar mazāku kaloriju daudzumu. Kas vēl labāk - arī bez glutēna un laktozes. 

• 2 olas
• 2-3 lieli āboli
• 2 dl Nick’s cukura aizstājēja
• 2 tējkarotes kanēļa
• 1 ēdamkarote Nick’s vaniļas garšas stevia
• 2 tējkarotes cepamā pulvera
• 5 dl bezglutēna miltu
• 1 dl piena
• 120 g izkausēta sviesta 
• veidi sāls

• 2,5 dl piena
• 0.5 dl cukura aizvietotāja
• 2 olu dzeltenumi
• 1 ēdamkarote vaniļas stevia
• 2 ēdamkarotes kukurūzas cietes

1. Lielā bļodā sajauc kubiņos sagrieztus ābolus, Nick's 'use like sugar', kanēli un vaniļas stevia pilienus.
2. Otrā bļodā liek miltus, cepamo pulveri un nedaudz sāls.
3. Izkausē sviestu.
4. Pievieno 2 olas, pienu un atdzesētu vaišu vai miltu maisījumam. Samaisi viendabīgā masā.
5. Pievieno maisījumam ābolu gabaliņus un viegli samaisi.
6. Ielej maisījumu apmēram 25 cm diametra cepamajā formā.
7. Cep apmēram 40 minūtes, līdz kūka ir virspusē tumši brūna.