Кто из нас не хотел бы верить в чудеса так же искренне, как дети. Почему бы не забыть на мгновение рождественскую суету и не выделить время, чтобы всей семьёй приготовить одно удивительное печенье, украшение которого не знает границ! Кто-то сказал имбирные пряники? Ещё лучше — мягкий и вкусный имбирный банановый хлеб, на приготовление которого уйдёт всего 15 минут. Запаситесь формой для кекса, орехами, печеньем, клюквой, шоколадом и столько рук, сколько найдётся рядом, и гарантированно получите весёлое времяпрепровождение и, ну... немного уборки потом!
Рецепт снова безглютеновый, если выбрать безлактозный сливочный сыр и масло, то он будет и безлактозным. Кстати, ешьте кекс тёплым и почему бы не с мороженым Nick’s!
- 250 г муки
- 1 ч. л. пищевой соды
- 2 ч. л. корицы
- 1,5 ч. л. пряностей для имбирных пряников
- 1 ч. л. ванильного сахара или ванильных капель Nick’s
- 1/4 ч. л. соли
- Смешайте сухие ингредиенты вместе.
- 4 спелых банана ИЛИ по желанию 3 банана и 100 мл мелко натёртой моркови
- 50 г масла
- 2 яйца
- 115 г кефира
- 1 плитка тёмного шоколада Nick’s
- 25 г сахарозаменителя Nick’s
- 95 г мёда
Взбейте масло, сахар и мёд вместе. Если используете ванильные капли, добавьте их тоже. Добавьте размятые бананы, кефир и яйцо. Взбейте смесь в блендере и медленно добавляйте сухие ингредиенты. В конце добавьте нарезанный тёмный шоколад и смажьте форму для кекса кокосовым маслом или маслом. Украсьте шоколадными и банановыми ломтиками или оставьте без украшений и приготовьте для остывшего кекса покрытие из сливочного сыра.
1 упаковка Philadelphia light 30г сахарозаменителя Nick’s 2 ст. л. лимонного сока Взбейте комнатной температуры сливочный сыр, подсластитель и лимонный сок до однородной массы.
Приятного и вкусного рождественского времени и душевных моментов.
