Receptas: Obuolių pyragas - Krista Ameljušenko

Pusę savo gyvenimo mėgstu kepti ir gaminti maistą (taip pat kurti receptus). Tikriausiai todėl, kad mama mane, kaip vyresniąją seserį, gana anksti įtraukė prie viryklės. Šiandien turiu 5 metų sūnų, kuriam diagnozuota celiakija, todėl kepimas ir eksperimentavimas dar labiau išaugo, nes visus receptus reikia pritaikyti jam. Man tiesiog patinka sveikas gyvenimo būdas, o kartu su vaiku virtuvėje praleistas laikas yra mūsų kokybiško bendravimo būdas. Mūsų šeimoje į McDonald's neeiname, net burgerius gaminame patys nuo pradžios iki pabaigos. Šį kartą pagaminau „be kaltės“ kalėdinių obuolių pyragą, kuriame naudojau be glitimo miltus, Nick’s cukraus pakaitalą ir skonio lašus. Beveik visus saldumynus galima pagaminti sveikiau ir su mažesniu kalorijų kiekiu. Dar geriau – be glitimo ir laktozės. 

• 2 kiaušiniai
• 2–3 dideli obuoliai
• 2 dl Nick’s cukraus pakaitalo
• 2 arbatiniai šaukšteliai cinamono
• 1 valgomasis šaukštas Nick’s vanilės skonio stevijos
• 2 arbatiniai šaukšteliai kepimo miltelių
• 5 dl be glitimo miltų
• 1 dl pieno
• 120 g ištirpinto sviesto 
• šiek tiek druskos

• 2,5 dl pieno
• 0.5 dl cukraus pakaitalo
• 2 kiaušinių tryniai
• 1 šaukštas vanilės stevijos
• 2 šaukštai kukurūzų krakmolo

1. Dideliame dubenyje sumaišykite kubeliais pjaustytus obuolius, Nick's "use like sugar", cinamoną ir vanilės stevijos lašus.
2. Į kitą dubenį sudėkite miltus, kepimo miltelius ir šiek tiek druskos.
3. Ištirpinkite sviestą.
4. Į miltų mišinį įdėkite 2 kiaušinius, pieną ir atvėsintą sviestą. Maišykite iki vientisos masės.
5. Į mišinį įdėkite obuolių gabalėlius ir lengvai išmaišykite.
6. Supilkite mišinį į apie 25 cm skersmens kepimo formą.
7. Kepkite apie 40 min., kol pyragas viršuje taps rusvai raukšlėtas.