Receptas: Obuolių pyragas - Krista Ameljušenko

Pusę savo gyvenimo mėgstu kepti ir gaminti maistą (skaityti - kurti receptus). Tikriausiai todėl, kad mama mane, kaip vyresniąją seserį, gana anksti įtraukė į virtuvę prie viryklės. Šiandien turiu 5 metų sūnų, kuriam diagnozuota celiakija, todėl kepimas ir eksperimentavimas tapo dar dažnesni, nes visus receptus reikia pritaikyti jam tinkamus. Pats mėgstu sveiką gyvenimo būdą, o laikas praleistas virtuvėje su vaiku yra mūsų kokybiško laiko leidimo būdas. Mūsų šeimoje į McDonald’s neeiname, net burgerius gaminame patys nuo pradžios iki pabaigos. Šį kartą pagaminau „be kaltės“ kalėdinio kvapo obuolių pyragą, kuriame naudojau be glitimo miltus ir Nick’s cukraus pakaitalą bei skonio lašus. Beveik visus saldumynus galima pagaminti sveikiau ir su mažesniu kalorijų kiekiu. Dar geriau - be glitimo ir laktozės. 

• 2 kiaušiniai
• 2–3 dideli obuoliai
• 2 dl Nick’s cukraus pakaitalo
• 2 arbatiniai šaukšteliai cinamono
• 1 šaukštas Nick’s vanilės skonio stevia
• 2 arbatiniai šaukšteliai kepimo miltelių
• 5 dl be glitimo miltų
• 1 dl pieno
• 120 g ištirpinto sviesto 
• šiek tiek druskos

• 2,5 dl pieno
• 0,5 dl cukraus pakaitalo
• 2 kiaušinių tryniai
• 1 šaukštas vanilės skonio stevia
• 2 šaukštai kukurūzų krakmolo

1. Dideliame dubenyje sumaišykite kubeliais pjaustytus obuolius, Nick’s „use like sugar“, cinamoną ir vanilės skonio stevia lašus.
2. Į kitą dubenį sudėkite miltus, kepimo miltelius ir šiek tiek druskos.
3. Ištirpinkite sviestą.
4. Įdėkite 2 kiaušinius, pieną ir atvėsintą sviestą arba miltų mišinį. Maišykite iki vientisos masės.
5. Į mišinį įdėkite obuolių gabalėlius ir švelniai išmaišykite.
6. Supilkite mišinį į apie 25 cm skersmens kepimo formą.
7. Kepkite apie 40 min., kol pyragas viršuje taps rusvas.