Kes meist ei sooviks uskuda imedesse sama siiralt nagu lapsed. Miks mitte unustada hetkeks jõulusaginat ning võtta aeg maha, et valmistada kogu perega üks imeline küpsetis, mille kaunistamisel puuduvad piirid! Kas keegi ütles piparkoogid? Veel parem, hoopis pehme ja maitsev piparkoogine banaanileib, mille ettevalmistuseks kulub vaid 15 minutit. Varu keeksivorm, pähkleid, küpsiseid, jõhvikaid, šokolaadi ning nii palju kätepaare, kui läheduses leidub ning garanteeritud on üks lõbus kvaliteetaeg ja noh… hiljem natukene koristamist!
Taaskord on retsept gluteenivaba, kui valida laktoosivaba toorjuust ja või, siis ka laktoosivaba. Ps, söö keeksi soojalt ja miks mitte, koos Nick’s jäätisega!
- 250 g jahu
- 1 tl söögisoodat
- 2 tl kaneeli
- 1,5 tl piparkoogimaitseainet
- 1 tl vaniljesuhkrut või Nick’s vaniljemaitselisi tilkasid
- 1/4 tl soola
- Sega kuivained omavahel kokku.
- 4 küpset banaani VÕI soovi korral 3 banaani ja 1 dl peeneks riivitud porgandit
- 50 g võid
- 2 muna
- 115 g keefirit
- 1 tahvel tumedat Nick’s šokolaadi
- 25 g Nick’s suhkruasendajat
- 95 g mett
Vahusta või, suhkur ja mesi omavahel. Kui kasutad vaniljedropse, lisa ka need. Lisa purustatud banaanid, keefir ja muna. Blenderda segu ning sega aeglaselt juurde kuivained. Viimasena lisa tükeldatud tume šokolaad ning määri keeksivorm kookosõli või võiga. Kaunista šokolaadi- ja banaaniviiludega või jäta kaunistamata ning valmista jahtunud keeksile katteks toorjuustukreem.
1 pakk Philadelphia light 30g Nick’s suhkruasendajat 2 spl sidrunimahla Mikserda toasoe toorjuustukreem, magusaine ja sidrunimahl ühtlaseks massiks.
Mõnusat ja maitsvat jõuluaega ning südamlikke hetki.
